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如何回归零售本质?我们请16位零售大咖一起聊了聊!

2018-7-12 13:20| 发布者: admin| 查看: 3223| 评论: 31

16位零售大咖演讲分享干货摘录。

零售老板内参独家专稿 未经许可不得转载

2018年,商业创新迈进到全新的阶段。商业创新同时伴随而来的,也有风口大热背后的认知沉淀与实践积累,经历2017年大热与资本追捧后的零售领域亦是如此。

7月10日,《零售老板内参》联合36氪举办的2018商业新生态零售主题峰会在北京举行。16位零售大咖和近1000名零售界的同仁和行业精英齐聚,围绕“回归零售本质”,展开高峰对话以及主题演讲,就“传统零售行业转型升级”与“探索零售未来新模式”两大主题进行深度的探讨。

以下为各位大咖分享内容摘录,《零售老板内参》APP根据演讲实录编辑整理,完整版干货内容,将会陆续在零售老板内参APP上发布,敬请关注。

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36氪副总编、《零售老板内参》总裁全昌连

新零售变革:这是最坏的时代,也是最好的时代

36氪副总编、《零售老板内参》总裁全昌连

36氪副总编、《零售老板内参》总裁全昌连在开场致辞时表示,这是商业新物种大爆发的时代,以移动互联网、信息技术为代表的科技进步日新月异,为商业生态的繁荣,创造了无限的可能,我们每天经历的变革让人眼花缭乱。

零售业进化到了一个全新的时代,曾经引以为傲的独有优势正在消失,消费者也变得似乎难以捉摸。过去的两年,也是零售商业史上波澜壮阔的大洗牌时代,曾经辉煌的零售巨头,昔日明星零售企业,如今却步履维艰,甚至九死一生;实体零售企业纷纷创新求变,寻求转型升级之道;中小零售企业,有的站队,有的抱团结盟;互联网巨头、资本、创业者,纷纷跑步入场,零售业成了商业新生态中一个硝烟四起的焦点战场。商业文明演进的步伐一刻都不曾停歇,消费升级、场景革命、新技术横空出世、大数据赋能,推动零售业更快向前飞速发展。

借用英国作家狄更斯在《双城记》中的一句名言,来形容当前新零售的变革:对于零售行业来说,这是一个最坏的时代,也是一个最好的时代,充满了挑战,也充满了机遇。

- 2 -

《第三次零售革命》作者颜艳春 VS《零售老板内参》总裁全昌连

高峰对话:新零售十问

《第三次零售革命》作者、盛景网联合伙人、富基控股公司创始人颜艳春

《第三次零售革命》作者、盛景网联合伙人、富基控股公司创始人颜艳春和36氪副总编、《零售老板内参》总裁全昌连围绕零售业普遍关注的十大焦点问题,进行了一场高峰对话。

他们主要针对“新零售的风口停了吗?零售投资是否过热?巨头收编,中小零售企业未来只能站队阿里、腾讯?消费升级、降级、还是分级?零售市场和流量下沉,是新的机遇吗?传统零售转型,数字化是灵丹妙药?便利店之后,社区生鲜是下一风口?咖啡、茶饮新零售为什么这么火?零售新物种的本质什么?无人零售赛道,“游戏”结束了吗?”这十大焦点问题进行了探讨交流。

- 3 -

罗森中国董事副总裁张晟

模式创新+产品创新是罗森增长的双引擎

罗森中国董事副总裁张晟

张晟提到,模式创新+产品创新作为罗森的双引擎,在快速地增长。在便利店行业里,罗森第一个在国内实施大加盟以及区域授权两个模式。

罗森主打的消费人群是12到19岁,00后甚至10后。罗森发现在0度到10度的保温段里面,机会还很多。所以在2017年开始用三年的时间,打造自己的第二个冰箱。同时,在年龄错位和温段错位的基础上,不断创新与众不同的商品,做到场景错位或者时间段错位,这是罗森连续几年保持增长的原因。

同时,坚持小商圈制造,适度放权,打造极致供应链,是罗森正在走的路。

- 4 -

家乐福中国区副总裁戴玮

零售的DNA没有变

家乐福中国区副总裁戴玮

零售的本质到底是什么?戴玮认为,零售本质是消费者的价值点和需求点的顶级匹配。不管消费行为发生什么样的变化,其实一切的变化无关哪个时代,也无关是什么样的革命,它只不过是消费行为的表现有所不同,它的基因DNA是没有变的。

对于家乐福来说,未来的零售并不是一个业态,它更多的是一个品牌,这个品牌对我们来说不是一个名称,更多的是要打造一个人们所想要的生活方式,以消费者的价值点为设计师,一切按照消费者的需求来打造个性化的定制。

- 5 -

北京盒马副总经理胡海河

消费升级成为消费新驱动力 

北京盒马副总经理胡海河

胡海河认为,随着新中产阶层的不断扩大,人均收入增长的同时,也带来了消费理念的改变。在他看来,现如今,价格已经不是消费发生的主要因素,具有可分享、个性化以及强体验等内涵成为消费全新驱动力。

“如果我们的零售企业,不管是线下还是线上,保持一成不变,对商业模式、商品配置、供应链、对营销手段不进行有效调整,就会被消费者所抛弃。或增长乏力,或关门倒闭。”胡海河强调。 

胡海河同时提到,在新零售的模式下,在移动互联网时代,企业要实现三个方面的突破:随时随地的购物,加上基于地理位置的快速响应,这是现代物流的概念,再加上基于地理位置的精准内容的供应。

- 6 -

汇纳科技副总裁陈竞毅

新零售赛道能不能走通,关键在于能否有效率地利用数据

汇纳科技副总裁陈竞毅

陈竞毅认为,很多企业慢慢的从大数据细看,希望可以从中找到一些答案,不管他们是往下走,或者是把他通过不同的方式去重组,都会面对一个问题,找不到他们想知道的答案。

所以最终系统崩掉,他们花了很多钱和时间都没有达到他们想要的效果,包括刚才说有些新零售的公司已经退出了赛道,关键在于他们对于手上有的数据用的是不是很适合,很有效率的去利用。

在后面有个比较大的课题,对于品牌也好,对于新零售行业的公司也好,怎么去管理数字?而不是数字管理,这两个是不同的概念。

- 7 -

魔盒CITYBOX联合创始人黄琦

魔盒或将成为除商超、电商外的第三种销售渠道

魔盒CITYBOX联合创始人黄琦

黄琦认为,整个新零售,或者智能零售这一块,还处在一个非常初级的阶段,所有商家和运营商都在尝试通过新零售转型实现属于自己的商业价值。

第一,魔盒CITYBOX希望帮助零售企业与非零售企业加速新零售转型,或者说是助力数字化转型;

第二,希望帮助品牌方发现新的销售渠道,现在品牌方销售商品的渠道很少,逃不出商超便利店或者电商这两大渠道。我们希望魔盒CITYBOX能够成为第三个销售渠道-智能无人零售渠道;

第三,希望帮助支付端实现场景价值,除了支付宝与微信,魔盒CITYBOX正在接通更多的支付方式包括招商银行、中智关爱通、索迪斯、东方航空app、携程app等,并支持用户使用app中的积分进行消费。

- 8 -

北京苏宁小店总经理宋锐

今年将在北京落地600家智慧小店

北京苏宁小店总经理宋锐

宋锐表示,在生鲜赛道,传统零售商和线上零售经营者都会遇到一定发展瓶颈。线下受制于场地、区域、SKU等限制,线上经营成本较高,顾客体验不完整。在此前提下,只有通过线上线下完全融合,才能将问题解决。

作为苏宁智慧零售2018年线下重点项目,苏宁小店融合了苏宁在020全渠道融合经验和智慧物流系统。据宋锐介绍,苏宁小店在最终落地融合的时候,会将苏宁的文创、体育、物流、科技以及金融等所有板块全部融合到一起。

据宋锐透露,苏宁小店拟在2018年底开拓到2100家,其中,北京市场全年拟开出600家。

- 9 -

大润发新零售COO袁彬

大润发已经变成新的大润发

大润发新零售COO袁彬

袁彬谈到,从新零售、智慧零售到无界零售等等,很多的概念被创造,其实回归到本质就是两个点,体验和效率。

他还介绍到,和很多传统零售商一样,大润发在转型升级中也遇到的一些痛点,以前的一些业务仍然在做,但是要突破流量和用户,难之又难。而和阿里合作以后,很多难题就被解决了,有了数据、技术和流量。

大润发的转型升级在重新定义大卖场,原来是到店,现在是店仓合一。它是一个顾客到店的消费场所,同时是一个体验场所,是B2B,是供应链共享的发货仓,是一小时到家的前置仓。

- 10 -

京东 7 FRESH 商品中心负责人连志军

新鲜本是寻常

京东 7 FRESH 商品中心负责人连志军

连志军认为,所有人谈零售变革都会谈商业变革和消费需求变化,这两个是同时存在的,大家也会讲到零售行业变革,以及所谓的在人、货、场方面发生的巨大改变,也同时会讲到整体消费升级带来的变化。现在大家更多的从原来关注价格,变得更加关注商品的价值,更加追求品质、性价比、体验服务等核心的要素。

在整体的过程之中,有几个关键的因素。一方面是大数据、人工智能、智慧科技等新科技的加入使得零售业态发生本质的变化。第二方面,从用户群体来说,自身收入的提升和消费理念的改变,提升了内生的需求,也要求整个零售行业的进步,它们是共生关系,也是彼此推动的。

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迈外迪CEO张程

数据资产是智能商业基石

迈外迪CEO张程

张程认为,在实际的商业经营过程中,越往上层越能够做决策,而决策的基础需要就是数据。但对于企业主来说,往往缺少能为决策提供支持的精准数据。造成这一现象的原因在于,这些经营业态产生的数据多来自诸如CRM、ERP等在内的现有系统。而在经营过程中,大量的数据是流失掉的。

据张程介绍,迈外迪数据资产的解决方案核心价值包括三点:一,实现对企业整个经营过程的数据全面采集和储存,避免掉数据资产的流失;其次,让经营者客观、全面了解经营情况,协助采集过去系统中没有的数据和经营过程中的数据;第三,更好点为企业的经营决策提供数据的支持。

张程表示,数据收集和管理的模式的本质,是把整个企业经营过程包括顾客、场所、货物,全景全链条的数据采集起来,为企业经营提供一个很好的基础。

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大悦城地产商业管理中心副总经理徐蓁

客的增量价值大于销售增量

大悦城地产商业管理中心副总经理徐蓁

徐蓁表示,近些年,包括移动互联网、人工智能、AR等互联网技术对实体零售带来了颠覆性改变。这种改变使得行业生态重构、话题转向以及发展趋势重新梳理。

徐蓁强调,作为一家B2C2B企业,大悦城在整个互联网+阶段,目标更多是强调客的核心以及客户增量,而不是做销售的增量。“只有把增量的大的盘子做大,通过新技术不断优化整个客质,我们这样才能够把销售提上去“在徐蓁看来,这是以终为始的过程。

整个新零售的发展,已经逐渐从方向探讨落地到实际场景中。徐蓁表示,新零售带给大悦城的一大启示是,零售创新开始向纵深方向发展。 

她同时认为,零售具有两重性,既有实体性,又有虚拟性。很多新零售正在打破商业的边界。大悦城通过跟BAT等企业在大数据、技术、营销等多维度合作,也迎来了很多变化。 

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超盟数据CEO李思贤

DaaS服务让商品更好流通

超盟数据CEO李思贤

超盟数据是一家什么样的公司?主要做垂直行业,做了线下便利店和连锁超市。

为什么选择这样一个业态呢?

李思贤介绍到,随着新零售、无界零售的发展,巨头基本上已经把头部的几个企业收入囊中了。

但是中国一共有多达六百万家门店,中国有十万家以上的连锁便利店,这些人在短期内没办法跟巨头合作,巨头也不会投入大量资本跟他们合作。

这时候超盟数据应运而生,我们就是为线下还没有实力的连锁便利店和连锁超市服务的。超盟数据希望把这个业态做得更加深入。

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阳光印网创始合伙人兼执行副总裁张宏山

互联网企采助力新零售降本增效

阳光印网创始合伙人兼执行副总裁张宏山

张宏山认为,企业非核心事务采购直接决定了线下实体店是否能够快速落地。而一个新零售企业决定它能跑多远的并不是它起跑的有多早,而是它跑的有多快。 

他介绍到,作为国内领先的企业定制化非核心事务采购平台阳光印网拥有独特的五大服务优势,可以帮助零售企业解决物料繁多、价格不统一、供应链管理难度大、品质不一样以及多地布局受限等痛点。 

第一,品类齐全,一站式采购;第二,每款SKU实行全国统一价;第三,全国供应商统一管理,输出统一的标准;第四,对供应商进行严格的把控,严密管理它的交期和品质;第五,全国多点布局。

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生鲜传奇总经理沈华烽

生鲜传奇的4个标准化

生鲜传奇总经理沈华烽

沈华烽介绍,生鲜传奇从一家很小的店到现在的81家店,开店速度之所以这么快,是因为从开业到现在,一直在致力于做门店的标准化。

生鲜传奇一开始就有自己严格的商业主张。从顾客体验上,要求离消费者更近,提供更少和更好的产品,以更低的价格卖给消费者。在管理上,推行简单化管理,要有发展的红利,要可复制,非常快速能够拓展。在门店的选址上,有严格的标准,有自己的选址模型。

此外,他详细分享了生鲜传奇门店设计、经营品种、门店管理以及物流配送4个标准化落地实操方法。

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国美智能总裁兼国美通讯董事长宋林林

五位一体进军十万亿生活市场

国美智能科技公司总裁兼国美通讯公司董事长宋林林

宋林林认为,当前每个行业都是被挤压的行业,核心是如何进一步拓展市场,在夹缝中生存。国美也在不遗余力地拓展自己的领域,不能死守传统业务,被外界认为只是卖电器的。事实上,国美不只是卖电器的,而是五位一体,在家电、家金融、家装、家居、家服务领域持续开拓。

这些服务相当于现在50个国美零售体系的概念,国美要进入10万亿的生活市场。为此,国美有什么质的变化?供应链的整合能力和门店终端的客户体验,以及线上的导流,这是国美能做到的最基础、最基本的能力,现在需要附加的,是服务能力和智能化能力。


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